|
Zure Eisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4,5 dl. Water,vis of vleesbiollon, het sap van een halve citroen of 0,5 liter geurige azijn, plm.30 gr boter,30 gr. Bloem,zout 1 ei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bereid de saus als botersaus(fijner recept),maar voeg, van het vuur af eerst een gedeelte van de warme saus bij kleine hoeveelheden tegelijk en onder goed roeren bij het losgeklopte ei. Voeg dit mengsel bij de overige saus en roer er dan druppelgewijs het citroensap of de azijn doorheen
|
|
|